DOMINGO.
DIPAOLA.
Domingo sin ti.
Buenos días a todos, hoy me desperté muy tarde ya que estuve estudiando anoche hasta muy tarde oye y digo estudiando ya que esta semana termino el semestre que acido muy canso, y para completar me toco trabajar el fin de semana ósea el sábado, ya les he dicho que trabajo en cultura y eso me permite estar en eventos continuamente ya que ayer fue día de la mujer y había actos culturales que responder en el cumplimiento del oficio, pero fue muy acogedor.
Les cuento hoy domingo aunque no me gusta hacer nada tendré que hacerlo ya que ayer fue un cambio de mis obligaciones sabatinas, pero me relajare en la cocina saben porque "Para mi la cocina es disfrutar. Vamos a olvidarnos de tapujos, la cocina no son matemáticas, a veces son libros..., pero aun mas cariño y mimos". Ya que preparare una comida divina donde será que invitare a una amiga y los que vivimos en casa mi hija y mi mama que esta de visita lastima que no pueda tomarme una copa de vino lo digo porque mañana iré al medico y me harán la prueba de la alergia a ver que es lo que me cae mal al fin que todavía no lo se y la alergia se me repite constantemente, pero al fin ese no es el tema de hoy.
Hoy solo quiero hablar de la cocina que preparare una carne horneada pero no cualquiera carne será lo que en mi país llamamos Venado horneada con una ensalada de lechuga América, y una papa el horno con una cebollas también al horno con aceite de oliva y los invitados que son una amiga se serviré un buen vino tinto pueda que yo me anime también.
Me gusta cocinar ya casi no lo hago pero me relaja es mas quizás será por eso que a veces a mes en que me encuentro un poco mas gordita o a veces mas bajita de peso aunque no me importa me molesta que me llamen gorda porque no lo soy, pero no me limito de comer platos que a mi misma me gusta preparar y no los preparo porque a otro les guste lo hago para consentirme yo misma ya que primero yo segundo yo y tercero yo y después mi ropa si me da la gana.
Ingredientes y preparacion.
carne que llamamos de cacería es muy apreciada en nuestra querida Venezuela, y el venado es casi un clásico por su exquisito sabor y porque quizá es de las que menos se nos dificulte conseguir para darnos un banquete poco común.
Es importante saber que el venado no se expende normalmente en las carnicerías de las ciudades y que sólo se le consigue en las temporadas en que se permite su caza y generalmente en el interior del país.
INGREDIENTES
(6 personas)
* 1 trozo de costillar de venado de unos 2 kilos
* 1 cebolla grande
* 1 cabeza de ajo
* 1 pimentón rojo
* 1 cucharadita de orégano
* 1 cucharadita de tomillo
* 1 hoja de laurel
* 4 tazas de leche
* 1/ 4 de kilo de hongos (champiñones)
* Sal al gusto
PREPARACIÓN
1.- Lavar, secar la carne y colocarla en una fuente de losa o cristal.
2.- Picar la cebolla, los ajos y el pimentón y mezclar con el orégano, el tomillo, el laurel desmenuzado y la sal.
3.- Cubrir la carne con el preparado anterior, rociar con la leche y dejar macerar durante al menos una hora.
4.- A continuación retirar la carne del adobo, colocar en un refractario e introducir en el horno que debió estar precalentado a 190°C (375°F).
5.- Hornear hasta que esté tierno rociándolo de vez en cuando con el adobo.
6.- Cuando ya esté tierno, retirarlo del horno y licuar la salsa.
7.- Poner la salsa en un recipiente y añadir los hongos fileteados y cocinarlos.
8.- Mientras tanto, separar el costillar en porciones y servir cubierto con la salsa y decorarlo al gusto.
Algunos dicen que la mejor manera de llegar al corazón del ser amado es por el estómago, y es que la comida es un placer al que casi nadie se puede resistir. Por eso, qué mejor que engreír a tu pareja con una deliciosa cena, hecha por ti, súper romántica, a la luz de las velas aunque la mia sera de familia y amistad.
LA ENSALADA...
1 lechuga americana
- 4 aceitunas de botija cortadas larguito
- 8 palmitos cortados largo
- 2 huevos duros en rodajas
- 2 tomates cortados en cuñas
- ½ taza de vinagreta
Gracias.







